Voici la
traduction de l'article du Dr Mercola sur le jeûne intermittent,
demandé par un lecteur du blog, suite à l'article des mensonges
destructeurs sur la nutrition (ICI et ICI). Il aurait été de toutes
façons intéressant de le traduire, car il est dans la ligne d'un
équilibre alimentaire dans une société où nous sommes encouragés
à consommer toujours plus à tous niveaux, nourriture comprise.
Le jeûne
intermittent est un mode de vie que je pratique avec bonheur depuis
plusieurs années. Si on ne mange pas le matin (en ne faisant que
boire de l'eau par exemple), on ne ressent aucunement la faim, il n'y
a pas de "coup de pompe" en fin de matinée (qui se produit
si on a consommé des glucides le matin, car il se crée une
hypoglycémie compensatrice) et on peut même allègrement "sauter"
le déjeuner si on n'a pas le temps. La physiologie nous indique que
c'est le repas du soir le plus important (notion souvent décriée
par les nutritionnistes), car il apporte les nutriments que le corps
utilisera la nuit pour reconstruire les cellules et faire les travaux
d'entretien. Si on a eu l'occasion de se coucher à jeun, on se
souvient des difficultés à s'endormir...
Ce que nous dit la science sur le jeûne
intermittent
Par le Dr Mercola
Traduit par Hélios
[Note
d'Hélios
: Le Dr Mercola emploie à plusieurs reprise le terme "hydrates
de carbone", appellation qui reste en vigueur dans les pays
anglo-saxons, mais qui a été remplacée chez nous par "glucides".
Les glucides sont représentés par la gamme des sucres rapides
(sucre de betterave, de canne, sirop d'érable, de céréales,miel)
et des sucres lents (amidon des céréales, sucre de légumes-racine
et de certains fruits). Par ailleurs, quelques redites sont
inévitables après l'article des mensonges sur la nutrition]
Est-ce
une bonne idée de "s'affamer" juste un petit peu chaque
jour, ou pendant deux jours par semaine ? Les preuves
s'accumulent pour le confirmer, le jeûne intermittent pourrait avoir
un impact très bénéfique sur la santé et la longévité.
Je
pense que c'est l'un des moyens les plus puissants si vous vous
bagarrez avec votre poids et les problèmes de santé qui vont avec.
L'une des premières raisons est qu'il aide le corps à passer d'un
mode de combustion à partir des sucres/hydrates de carbone à un
mode de combustion à partir des graisses du corps, qui deviennent
alors son principal carburant.
Comme
veut l'illustrer cet article, le jeûne intermittent ne veut pas dire
alterner une boulimie et ensuite se laisser mourir de faim, ni une
autre quelconque forme extrême de régime. Nous parlons plutôt ici
d'une mise en place d'horaires de repas qui autorisent des périodes
régulières de jeûne.
Je
préfère un jeûne intermittent quotidien, mais vous pouvez aussi
jeûner deux jours par semaine si vous préférez ou un jour sur
deux. De nombreuses variations sont possibles.
Dans
le cas d'un jeûne intermittent quotidien, son efficacité repose sur
sa durée qui doit être au moins de 16 heures d'affilée. Ce qui se
traduit par exemple de ne manger qu'entre 11 heures et 19 heures.
Cela revient essentiellement à simplement sauter le petit déjeuner
et à faire du déjeuner le premier repas de la journée.
