OK, on avait bien compris qu'en Bretagne il pleut tout le temps, et que la mer y fait ses caprices souvent coléreux. Restez chez vous bonnes gens ! voilà pour vous ; Recette de la couronne des rois,( de Marseille) . voici la recette, de la galette des rois marseillaise, qui s'appelle en fait "gâteau des rois" :
Ingrédients : 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle (1/3 oz de levure sèche) 2 cuillères à soupe d'eau tiède 400 g de farine (3 + 1/2 tasses) 100 g de sucre (un peu moins d'1/2 tasse) 100 g de beurre (un peu moins d'1/2 tasse) 3 oeufs + 1 jaune pour dorer 200 g de fruits confits (un peu moins d'1/2 lbs) le zeste d'un citron 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger une fève
Préparation : Dans un bol, versez la levure de boulangerie traditionnelle dans l'eau tiède. Laissez reposer 15 min. Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le sucre, puis le beurre et effritez-la pâte du bout des doigts. Ajoutez les oeufs et la fleur d'oranger. Mélangez la pâte avec une spatule puis pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts. Incorporez les fruits confits et le zeste de citron sans cesser de travailler la pâte. Donnez-lui une forme de couronne et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-la lever 3 heures, dans un endroit sans courant d'air et assez chaud (24 à 27°C). Dorez-la avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau, glissez la fève à l'intérieur de la couronne et faites cuire 20 à 25 mn à 180°C (350°F).
Conseil : si la pâte ne se détache pas ajouter un peu de farine. Astuce : en hiver, laissez votre pâte lever près d'un radiateur. Tournez-la de temps en temps pour qu'elle gonfle uniformément de tous les côtés.
Variante : pour mieux faire lever la levure, mélangez les ingrédients sans ajouter le beurre. Laissez lever 1 h puis écrasez le beurre avec une fourchette et ajoutez-le à la pâte. Laissez lever de nouveau 1 h.
Oui Dany ! Mais je trouve honteux qu'on dise que les tempêtes en Grande-Bretagne sont plus sévère qu'en Bretagne ! Que ne ferai t on pas pour attirer le touriste !! Al !!!!! lol lol lol
OK, on avait bien compris qu'en Bretagne il pleut tout le temps, et que la mer y fait ses caprices souvent coléreux. Restez chez vous bonnes gens ! voilà pour vous ;
RépondreSupprimerRecette de la couronne des rois,( de Marseille) .
voici la recette, de la galette des rois marseillaise, qui s'appelle en fait "gâteau des rois" :
Ingrédients :
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle (1/3 oz de levure sèche)
2 cuillères à soupe d'eau tiède
400 g de farine (3 + 1/2 tasses)
100 g de sucre (un peu moins d'1/2 tasse)
100 g de beurre (un peu moins d'1/2 tasse)
3 oeufs + 1 jaune pour dorer
200 g de fruits confits (un peu moins d'1/2 lbs)
le zeste d'un citron
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
une fève
Préparation :
Dans un bol, versez la levure de boulangerie traditionnelle dans l'eau tiède. Laissez reposer 15 min.
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
Ajoutez le sucre, puis le beurre et effritez-la pâte du bout des doigts.
Ajoutez les oeufs et la fleur d'oranger.
Mélangez la pâte avec une spatule puis pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts.
Incorporez les fruits confits et le zeste de citron sans cesser de travailler la pâte. Donnez-lui une forme de couronne et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez-la lever 3 heures, dans un endroit sans courant d'air et assez chaud (24 à 27°C).
Dorez-la avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau, glissez la fève à l'intérieur de la couronne et faites cuire 20 à 25 mn à 180°C (350°F).
Conseil : si la pâte ne se détache pas ajouter un peu de farine.
Astuce : en hiver, laissez votre pâte lever près d'un radiateur. Tournez-la de temps en temps pour qu'elle gonfle uniformément de tous les côtés.
Variante : pour mieux faire lever la levure, mélangez les ingrédients sans ajouter le beurre. Laissez lever 1 h puis écrasez le beurre avec une fourchette et ajoutez-le à la pâte. Laissez lever de nouveau 1 h.
Oui Dany !
SupprimerMais je trouve honteux qu'on dise que les tempêtes en Grande-Bretagne sont plus sévère qu'en Bretagne !
Que ne ferai t on pas pour attirer le touriste !!
Al !!!!!
lol lol lol
@ Dany, et pour les gens qui mangent sans gluten, comment fait-on la recette ?
Supprimer@ Al, ce sont les endroits où il y a le plus de spectacle qui attirent les touristes, non ?
SupprimerEn effet, et voici la météo selon Alexandre Vialatte :
SupprimerDemain la mer sera agitée à très agitée, sauf dans le Massif Central !
Je confirme: de la pluie et du vent et pas de mer déchainée!!
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